ケーキ・スイーツ・パン-フィオレンティーナ ペストリーブティック｜六本木の高級ホテル「グランド ハイアット 東京」のレストラン

ゼラチンを加えずにイタリアのリコッタチーズのみで固めることで、“リコッタチーズ”の本来の味わいを楽しめるタルトです。タルト生地は薄力粉ではなく、強力粉をつかい、サクサク感をアップさせました。