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ベリーヌも！夏のフルーツを堪能できるプレミアムケーキとグラススイーツ
六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、ピーチ、マンゴー、メロンなど厳選したブランドフルーツにリッチで濃厚な味わいのジャージー牛の生クリームをあわせたプレミアムなケーキや、旬のフルーツをふんだんにつかった個性溢れるベリーヌを期間限定でご用意いたします。この時期にしか味わうことができない夏季限定スイーツの新作コレクションをぜひお楽しみください。
販売期間
2019年6月中旬～ 8月末
10:00 ～ 22:00
商品名 / 価格（税別）
グランド プレミアム ショートケーキ（すべて約9㎝）
厳選したブランドフルーツにリッチで濃厚な味わいのジャージー牛の生クリームをあわせたプレミアムなケーキをピーチ、マンゴー、メロンの3種類でご用意いたします。ジャージー牛のクレームブリュレとカットフルーツをスポンジでサンドした贅沢な味わいをお楽しみください。
グランド プレミアム ショートケーキ ピーチ ★新作
￥1,800
この時期旬を迎える、みずみずしくジューシーな国産ピーチをふんだんにつかいました。かわいらしいピンクに仕上げています。
グランド プレミアム ショートケーキ マンゴー ★新作
￥2,000
濃厚な味わいの完熟マンゴーの甘味とほんのり感じられる酸味がクリームのコクとマッチする鮮やかなケーキです。
グランド プレミアム ショートケーキ メロン ★新作
￥1,800
なめらかでジューシーな赤肉のメロンをつかい、しっとりとしたスポンジ生地とも相性抜群の一品です。
商品名 / 価格（税別）
ベリーヌ
￥800（１個）
毎年ご好評いただいている夏のベリーヌに、バラエティ豊かな旬のフルーツをふんだんにつかった個性あふれる全9種類が登場。フルーツの組み合わせによってソースやジュレとの絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。爽やかな見た目と華やかで涼しげなグラスデザートです。
ライチとスイカ ローズのベリーヌ ★新作
ライチとローズのムースにフレッシュのラズベリーとスイカを合わせ、ローズのジュレをのせました。シャキシャキとした楽しいスイカの食感と共に華やかなローズの香りが口いっぱいに広がるベリーヌです。
ブルーベリーとラベンダーのベリーヌ ★新作
ラベンダーの香りのパンナコッタに青の花茶とも呼ばれる「バタフライピー」で色付けをしたジュレにブルーベリーを合わせました。バタフライピーはブルーベリーの約4倍のアントシアニンが含まれており、目の疲れを癒す効能や抗酸化作用が期待されると言われており、健康面からも美容面からも注目されています。一口食べると鼻に広がるラベンダーの香りがエレガント。エディブルフラワーを美しくあしらった鮮やかなベリーヌです。
マンゴーベリーヌ ★新作
ココナッツのブランマンジェにフィオレンティーナで人気のマンゴープリンとフレッシュマンゴーをのせた、南国の雰囲気をお楽しみいただけるベリーヌ。1番上にのせたパッションフルーツのソースと種がアクセント。
メロンベリーヌ ★新作
さっぱりした味わいの中にもコクを感じられるフロマージュブランのムースと丸くくり抜いたフレッシュメロンに、レモンとはちみつのゼリーを合わせました。レモンの爽やかな酸味が、赤肉と青肉のメロンのそれぞれの甘さをより引き立てるベリーヌです。
マスカットベリーヌ ★新作
ブランマンジェとシャインマスカットの上にアイスワインのジュレをのせた大人な味わいのベリーヌです。上にのせた美しい飴細工とともにお召し上がりください。
ドラゴンフルーツベリーヌ ★新作
ドラゴンフルーツとオレンジムースの上に、オレンジとグレープフルーツのジュレをのせた爽やかな味わいのベリーヌです。甘味と酸味がハーモニーを奏でる、珍しいベリーヌです。
パイナップルベリーヌ ★新作
ライムとバニラでマリネしたパイナップルにレモンとはちみつのジュレを合わせ、ココナッツのブランマンジェをサンドしました。バニラの香りがアクセントになったさっぱりとしたベリーヌです。
ピーチベリーヌ ★新作
フレッシュピーチに杏仁ムースを合わせ、ピーチのジュレをのせた旬のピーチを存分に堪能いただけるベリーヌです。グラスから見える美しい配置にも注目です。
ピーチとスプマンテのジュレ
酸味の効いたベリーソースの上に爽やかな甘みのスプマンテのジュレとフレッシュピーチをのせた甘酸っぱいベリーヌ。スプマンテがほんのり大人の味わいを演出します。
新作「ベリーヌ」はフレンチ キッチンのアフタヌーンティー ブッフェにも登場！
フレンチ キッチン アフタヌーンティーブッフェではピーチベリーヌ、ライチとスイカ ローズのベリーヌ、ブルーベリーとラベンダーのベリーヌ、パイナップルベリーヌと人気のマンゴープリンがミニサイズで登場！食べ比べてお好きな味を探してみてはいかがでしょうか。他にも旬のマンゴーやピーチを使ったスイーツをお好きなだけお召し上がりいただけます。
商品名 / 価格（税別）
サマー アイシングクッキー
焼き上げからデコレーションまで一つ一つハンドメイドで作り上げる、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」オリジナルのアイシングクッキー。サーフボード、ビールジョッキ、いるか、ハイビスカス、ひまわり、うちわ、麦わらぼうし、アイスクリーム、クラゲなど、カラフルな夏バージョンをご用意いたします。
・サマークッキー アソート（4枚セット）￥1,200
（6cm前後 / 種類によって異なります）
・サマークッキー（1枚）￥850
（10cm前後 / 種類によって異なります）
- 直通電話
- 03-4333-8713
- ウェブサイト
- フィオレンティーナ
ペストリー ブティック トップページ - 営業時間
- 9:00～22:00
（ケーキ・タルトの販売は10:00～）
