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旬のフルーツを堪能できるグラススイーツとジャージー牛の生クリームをつかったプレミアムケーキ

グランド ハイアット 東京 フィオレンティーナ ペストリーブティック サマーベリーヌ 2022 メイン画像

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、毎年ご好評いただいている旬のフルーツをふんだんにつかった個性豊かなベリーヌ(グラススイーツ)や、シャインマスカット、ピーチ、マンゴーなどのフルーツに濃厚な味わいのジャージー牛の生クリームをあわせたプレミアムケーキをご用意いたします。
この時期にしか味わうことができない夏季限定スイーツの新作コレクションをぜひお楽しみください。

ベリーヌ(グラススイーツ)

■ 販売期間

2022年7月1日(金) ~ 8月31日(水)
10:00 ~ 21:30
※最新の営業時間はこちらをご確認ください。

 

■ 商品名 / 価格(税込)

シャインマスカット杏仁ムース 640

シャインマスカット杏仁ムース ★新作
¥900

杏仁ムースの上にシャインマスカットの断面が見えるように並べ、その上からノンアルコールシャルドネスパークリングのジュレをのせたベリーヌです。飴細工と一緒にお召し上がりください。


マンゴーベリーヌ 640

マンゴーベリーヌ ★新作
¥900

トップに美しくスライスされたマンゴーがひときわ目を引く人気のマンゴーベリーヌは、たっぷりのフレッシュマンゴーと濃厚なマンゴープリンが口いっぱいに広がる夏らしい一品です。底に敷き詰めたパッションフルーツのジュレと一緒にお楽しみください。


スイカベリーヌ 640

スイカベリーヌ ★新作
¥900

アップルローズのスパークリングゼリーの中にフレッシュなスイカを浮かべました。気泡のあるゼリーの中に浮かぶ丸くくり抜かれた赤いスイカが、まるで金魚が水槽を泳いでいるかのような可愛らしさを演出しています。チョコレートでつくったスイカの種もあしらった、シェフの遊び心満載の一品です。*アルコール使用


メロンとレアチーズムースのベリーヌ 640

メロンとレアチーズムースのベリーヌ ★新作
¥900

爽やかなリモンチェッロリキュールのゼリーに、丸くくり抜かれた青肉と赤肉2種類のフレッシュメロンと、レアチーズムースが浮かぶ、味だけでなく見た目も夏らしいポップなベリーヌです。*アルコール使用


ピーチスプマンテ 640

ピーチスプマンテ 
¥900

フレッシュな桃にシュワっとしたスプマンテゼリーを合わせました。ピーチの甘味とスッキリとしたスプマンテのジュレが相性のいい、さっぱりとお召し上がりいただける一品です。飴細工と一緒にお楽しみください。 *アルコール使用


フラワーベリーヌ 640

フラワーベリーヌ ★新作
¥900

バタライピーの花でつくられた瑠璃色のゼリーが印象的なフラワーベリーヌは、食べられるお花「エディブルフラワー」とハイビスカスのムースが浮かぶ文字どおり華やかなグラススイーツです。ブルーベリーとブラックベリーの味をアクセントにお楽しみください。



パイナップルとライムのベリーヌ 640

パイナップルとライムのベリーヌ ★新作
¥900

甘味が強いパイナップルと、さわやかなライムが濃厚なバニラクリームと合わさる、南国を感じさせるスイーツです。底に忍ばせた色鮮やかなライムゼリーと、パイナップルジュレに包まれたパイナップルの間に、クリームとサクサク食感のパールクラッカンを閉じ込め、仕上げにライムゼスト(ライムの皮のすりおろし)をトッピングした爽やかな一品です。



ピーチプリン 640

ピーチプリン ★新作
¥900

桃をつかった夏らしいプリンです。ベリージュレを敷いたプリンの上にサクサクの食感が楽しめるパールクラッカンを乗せ、その上にダイス型にカットした桃とピーチのジュレ、トップは生クリームでデコレーションいたしました。 *アルコール使用



ベリーヌミニ 4個セット 640

ベリーヌ(ミニサイズ)4個セット ★新作
¥2,500

少しずついろいろな種類を食べてみたい、というご希望にお応えし、今年はひと回り小さいサイズの4種類をセットにいたしました。より一層持ち帰りやすく、気軽に手土産としてご活用いただけます。もちろん、おひとりで食べ比べをお楽しみいただく至福のひと時にもおすすめです。
セット内容: ピーチスプマンテ、シャインマスカット杏仁ムース、フラワーベリーヌ、マンゴーベリーヌ



グランド プレミアム ショートケーキ (すべて7.5cm)

グランド プレミアム ショート ケーキ メイン画像

この時期に旬を迎える厳選した国産のフルーツとジャージークリームをつかうホテルの名を冠した“グランドプレミアムショートケーキ”シリーズは、シャインマスカット、ピーチ、マンゴーの3種類のフルーツをご用意いたします。リッチで濃厚な味わいのジャージークリームと最高級とも称されるタヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレが、フルーツとの相性抜群です。周りにデコレーションした手作りの羽根チョコと一緒にお召し上がりいただいた時の、ふわふわのケーキとパリパリのチョコレートの食感の違いもお楽しみのひとつです。

■ 販売期間

2022年7月1日(金) ~ 8月31日(水)
10:00 ~ 21:30

※フルーツの入荷状況に応じて順次販売いたします。

 

■ 商品名 / 価格(税込)

グランド プレミアム ショート ケーキ ピーチ 640 

グランド プレミアム ショートケーキ ピーチ
¥ 2,000(1個)

※販売中

旬を迎えるジューシーな桃をケーキの中とトップにたっぷりとつかいました。トップには大きくカットした桃をあしらい、周りは羽根チョコでかわいらしく上品に仕上げています。


グランド プレミアム ショート ケーキ シャインマスカット 640

グランド プレミアム ショートケーキ シャインマスカット
¥ 2,000(1個)

「ぶどうの王様」と称されるシャインマスカットをつかっています。皮まで食べられ、平均糖度は19度ほどという日本が誇るシャインマスカットを口当たり滑らかなクリームとともにご堪能ください。

グランド プレミアム ショート ケーキ マンゴー 640

グランド プレミアム ショートケーキ マンゴー
¥ 2,000(1個)

※販売終了いたしました。

濃厚な味わいの完熟マンゴーと優しい甘さの濃厚なクリームがベストマッチです。トップにあしらったパッションフルーツのソースが味わいを引き立てます。


サマー アイシングクッキー

焼き上げからデコレーションまでハンドメイドで作り上げる愛らしいモチーフが毎年人気のアイシングクッキーには、イルカやうちわ、アイスクリームなど“夏”をテーマにしたデザインが登場いたします。一つひとつ手作りで描いており、その可愛いらしいデザインからお子様へのプレゼントとしてもおすすめです。

■ 販売期間

2022年6月20日(月)~ 8月31日(水)
9:00 ~ 21:30

■ 商品名 / 価格(税込)

サマーアイシングクッキー

サマーアイシングクッキー(大1枚)¥ 1,500


サマーアイシングクッキー ミニ4枚セット 640

サマーアイシングクッキー ミニサイズアソート(4枚入り) ¥2,000

(※アソートの組み合わせはお任せとなります)


直通電話
03-4333-8713
ウェブサイト
フィオレンティーナ
ペストリー ブティック トップページ
営業時間
9:00~22:00
(ケーキ・タルトの販売は10:00~)