旬のフルーツを堪能できるグラススイーツとジャージー牛の生クリームをつかったプレミアムケーキ

旬のフルーツを堪能できるグラススイーツとジャージー牛の生クリームをつかったプレミアムケーキ

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、毎年ご好評いただいている旬のフルーツをふんだんにつかった個性豊かなベリーヌ（グラススイーツ）や、シャインマスカット、ピーチ、マンゴーなどのフルーツに濃厚な味わいのジャージー牛の生クリームをあわせたプレミアムケーキをご用意いたします。
この時期にしか味わうことができない夏季限定スイーツの新作コレクションをぜひお楽しみください。

ベリーヌ（グラススイーツ）

■ 販売期間

2022年7月1日（金） ~ 8月31日（水）
10:00 ~ 21:30
※最新の営業時間はこちらをご確認ください。

■ 商品名 / 価格（税込）

シャインマスカット杏仁ムース　★新作
¥900

杏仁ムースの上にシャインマスカットの断面が見えるように並べ、その上からノンアルコールシャルドネスパークリングのジュレをのせたベリーヌです。飴細工と一緒にお召し上がりください。

マンゴーベリーヌ　★新作
¥900

トップに美しくスライスされたマンゴーがひときわ目を引く人気のマンゴーベリーヌは、たっぷりのフレッシュマンゴーと濃厚なマンゴープリンが口いっぱいに広がる夏らしい一品です。底に敷き詰めたパッションフルーツのジュレと一緒にお楽しみください。

スイカベリーヌ　★新作
¥900

アップルローズのスパークリングゼリーの中にフレッシュなスイカを浮かべました。気泡のあるゼリーの中に浮かぶ丸くくり抜かれた赤いスイカが、まるで金魚が水槽を泳いでいるかのような可愛らしさを演出しています。チョコレートでつくったスイカの種もあしらった、シェフの遊び心満載の一品です。*アルコール使用

メロンとレアチーズムースのベリーヌ　★新作
¥900

爽やかなリモンチェッロリキュールのゼリーに、丸くくり抜かれた青肉と赤肉2種類のフレッシュメロンと、レアチーズムースが浮かぶ、味だけでなく見た目も夏らしいポップなベリーヌです。*アルコール使用

ピーチスプマンテ　
¥900

フレッシュな桃にシュワっとしたスプマンテゼリーを合わせました。ピーチの甘味とスッキリとしたスプマンテのジュレが相性のいい、さっぱりとお召し上がりいただける一品です。飴細工と一緒にお楽しみください。 *アルコール使用

フラワーベリーヌ　★新作
¥900

バタライピーの花でつくられた瑠璃色のゼリーが印象的なフラワーベリーヌは、食べられるお花「エディブルフラワー」とハイビスカスのムースが浮かぶ文字どおり華やかなグラススイーツです。ブルーベリーとブラックベリーの味をアクセントにお楽しみください。

パイナップルとライムのベリーヌ　★新作
¥900

甘味が強いパイナップルと、さわやかなライムが濃厚なバニラクリームと合わさる、南国を感じさせるスイーツです。底に忍ばせた色鮮やかなライムゼリーと、パイナップルジュレに包まれたパイナップルの間に、クリームとサクサク食感のパールクラッカンを閉じ込め、仕上げにライムゼスト（ライムの皮のすりおろし）をトッピングした爽やかな一品です。

ピーチプリン　★新作
¥900

桃をつかった夏らしいプリンです。ベリージュレを敷いたプリンの上にサクサクの食感が楽しめるパールクラッカンを乗せ、その上にダイス型にカットした桃とピーチのジュレ、トップは生クリームでデコレーションいたしました。 *アルコール使用

ベリーヌ（ミニサイズ）4個セット　★新作
¥2,500

少しずついろいろな種類を食べてみたい、というご希望にお応えし、今年はひと回り小さいサイズの4種類をセットにいたしました。より一層持ち帰りやすく、気軽に手土産としてご活用いただけます。もちろん、おひとりで食べ比べをお楽しみいただく至福のひと時にもおすすめです。
セット内容： ピーチスプマンテ、シャインマスカット杏仁ムース、フラワーベリーヌ、マンゴーベリーヌ

グランド プレミアム ショートケーキ （すべて7.5cm）

この時期に旬を迎える厳選した国産のフルーツとジャージークリームをつかうホテルの名を冠した“グランドプレミアムショートケーキ”シリーズは、シャインマスカット、ピーチ、マンゴーの3種類のフルーツをご用意いたします。リッチで濃厚な味わいのジャージークリームと最高級とも称されるタヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレが、フルーツとの相性抜群です。周りにデコレーションした手作りの羽根チョコと一緒にお召し上がりいただいた時の、ふわふわのケーキとパリパリのチョコレートの食感の違いもお楽しみのひとつです。

■ 販売期間

2022年7月1日（金） ~ 8月31日（水）
10:00 ~ 21:30

※フルーツの入荷状況に応じて順次販売いたします。

■ 商品名 / 価格（税込）

グランド プレミアム ショートケーキ ピーチ
¥ 2,000（1個）

※販売中