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グランド ハイアット 東京オリジナルのスイーツやパン、ギフトを取り揃えたペストリーブティック

イタリアン カフェ「フィオレンティーナ」に
併設するペストリーブティックでは、
オリジナルを中心に30種類におよぶケーキや
タルト、
人気のスフォリアテッレ、
焼きたてのパンなどを取り揃えております。
世界の製菓大会にて優勝・受賞を果たした
パティシエたちを輩出してきた
ペストリーチームが手掛けるスイーツは、
厳選した旬のフルーツをふんだんにつかい、
まるでアートのように美しく多彩な味わいです。
六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の
フィオレンティーナ ペストリーブティックに
ぜひお越しください。

パティシエの紹介

ペストリーブティックについて(副総料理長より)

フィオレンティーナ ペストリーブティックでは、イタリアの味をイメージしながらも、グランド ハイアット 東京らしいオリジナリティのあるデザートをご用意しております。卵や、旬のフルーツ、小麦粉などの素材もこだわって厳選し、それらの風味を最大限に引き出しながら、デザイン的にもシンプルかつモダンで美しく美味しいデザート。グランド ハイアット 東京らしいオリジナリティのあるデザートとは、そんなデザートだと考えています。また、旬の素材をふんだんにつかっていますので、お客様にはブティックに並ぶデザートから旬の季節を感じとっていただきたいと思います。

後藤 順一

後藤 順一グランド ハイアット 東京 副総料理長
ペストリー/ベーカリー担当

1979年
東京プリンスホテル 入社
1987年
シャルルプルーストコンクール 日本予選 5位
1988年
シャルルプルーストコンクール 日本予選 1位
1989年
シャルルプルーストコンクール フランス(パリ)本選 2位
1990年
東京都都知事賞 受賞
1995年
クープドモンド(フランス リヨン) 日本チーム 2位 飴細工部門 1位
1998年
世界製菓芸術コンクール(モナコ モンテカルロ) 1位
2003年
グランド ハイアット 東京 入社

FIORENTINA PASTRY BOUTIQUE フィオレンティーナ ペストリーブティック

直通電話
03-4333-8713
営業時間
9:00~22:00
住所
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランド ハイアット 東京 1階(ロビーフロア)(六本木ヒルズ)
アクセスの方法
場所
グランド ハイアット 東京 1階(ロビーフロア)(六本木ヒルズ)
座席
なし
個室
なし
 
※2016年4月1日より、一部取扱い商品の価格を改定いたしました。