発酵の旨味と炭火のグリルが織りなす、ホテルのテラスで堪能するビアガーデン& バーベキュー ~シャンパンフリーフロープランも
六本木のステーキハウス「オーク ドア」では、毎年ご好評をいただいているビアガーデンのバーベキューに、今年は塩麹や味噌などの発酵食材を取り入れ、厳しい猛暑の中でも腸内環境を整え、夏バテ予防も期待できるメニューをご用意いたします。
開放感あふれるテラス席にて、香ばしさと発酵の旨味が重なり、暑さの中でも食が進むダイナミックなお料理を、シャンパンやビールのフリーフローとともにぜひお楽しみください。
提供期間
2026年7月1日(水)~ 9月30日(水)
ディナー 18:00~22:00
※ お席のご利用は2時間、フリーフローは90分制となります
※ 悪天候時は店内席へご案内いたします
メニュー / 料金 (税込・サービス料別)
サマー ブッチャーズ 発酵ビアガーデン ★新メニュー
■ フリーフロー付きプラン 1名様 ¥8,700
■ シャンパン含むフリーフロー付きプラン
1名様 ¥13,500
前菜
ハーブが効いたクリーミーなドレッシングとコチュジャンを合わせたロメインレタスのほか、キムチとコチュジャンを加えた濃厚なチーズディップで味わうクリスピートルティーヤチップスなど、発酵がもたらす豊かな味わいが楽しめるメニューが揃います。
・ベビーコスレタス グリーンゴッデスドレッシング 発酵チリのクラッカー
・キムチチーズディップとクリスピートルティーヤチップス
メインプレート
主役となるのは3種の肉料理。塩麹でマリネしてから1日寝かせたのち、じっくり火入れをしてやわらかく仕上げたビーフサーロインには、クミンとハラペーニョを効かせたヨーグルトソースを添え、凝縮した牛肉の旨味にスパイシーさと清涼感を加えます。低温調理で旨味を引き出した国産ポークロインにはタラゴン味噌を塗り、表面はカリカリ、中はジューシーに焼き上げるほか、発酵チリ入りの自家製燻製ソーセージには柚子が香るザワークラウトを合わせます。
・塩麹マリネビーフ クミンヨーグルトソース
・国産ポークロイン タラゴン味噌バター
・燻製ポークソーセージ 柚子のザワークラウト
・グリルオクトパス 魚醤の香り
・炭火焼きとうもろこし 燻製醤油
・焦がしキャベツのウェッジ アップルマスタードソース
フリーフロードリンク
・シャンパン(シャンパン付きフリーフロープランのみ)
・赤白ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種
ご案内
- 同グループの皆さまへは、同メニューのご案内とさせていただきます。
- ラストオーダーはお席のご利用時間の30分前とさせていただきます。
- 当メニューのご案内はテラス席となります。強風、雨天などの悪天候時には店内のお席へご案内いたしますが、その際の事前連絡は行っておりませんことご了承ください。
- 当日のキャンセル・人数変更に関しましては、キャンセル料100%を頂戴いたします。
- 特別メニューにつき、他の特典・割引との併用は致しかねます。
- 6歳以上のお子様はお食事のご注文をお願いしております。
- 直通電話
- 03-4333-8784
- ウェブサイト
- オーク ドア
- 営業時間
-
ランチ 11:30~14:30(土・日・祝 ~15:00)
アフタヌーン 15:00~17:00
ディナー 18:00~22:00
バー 11:30~23:30(金・土 ~24:30)
※フードラストオーダーは22:30となります。 ランチ 11:30~14:30
(土・日・祝 ~15:00)
アフタヌーン 15:00~17:00
ディナー 18:00~22:00
バー 11:30~23:30(金・土 ~24:30)
※フードラストオーダーは22:30となります。 - 住所
- 〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランド ハイアット 東京 6階(六本木ヒルズ)








