ホテルの取り組み～グランド ハイアット 東京

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京では、プラスチック製品の使用削減などの環境施策のほか、地産地消や地域との連携、防災、働きやすい職場づくりを進めています。

環境への配慮

プラスチックごみの削減

• プラスチック製のルームキーを廃止、再生可能な木材繊維タイプを採用
• プラスチックストローの廃止、紙製ストローを採用
• ペーパーカップのプラスチック蓋の廃止、紙製の蓋を採用
• テイクアウトやインルームダイニング用に非プラスチック製の容器・包装用品を採用
• 客室内のミネラルウォーターをペットボトルではなくアルミボトル缶にて提供
• 会議・イベント等で配布するミネラルウォーターをペットボトルではなくアルミ缶にて提供

省エネルギー・資源保護

• 客室ご利用のお客様へリネン類の不交換サービスの提供
• フカヒレ料理の提供取り止め
• ワインやシャンパンのコルク栓の再生化

水の再利用

• 中水の利用による節水（汚水以外の雑排水をろ過してトイレの洗浄水として再利用）

安全・安心の取り組み

防火・防災

• 消防「優マーク」認証（東京都）、「適マーク」認証（国）の取得
• 地域の自衛消防活動審査会への参加
• 定期的な消防訓練の実施
• 救命講習会の開催
• 六本木ヒルズ震災訓練への参加
• 災害時に逃げ込める街「六本木ヒルズ」内のホテルとして、港区との帰宅困難者受入れ協定の締結

食の安全

• HACCPに基づく衛生管理の導入（食品安全管理マネジメントシステムの国際規格「ISO22000：2018」も取得）
• 定期的な食品衛生講習会の開催

感染症対策

• 各種業界団体マニュアルに基づいた感染症対策を徹底

社会への貢献

地域社会

• 六本木クリーンアップへの参加
• 地域祭礼への協力（西麻布霞町祭礼神輿渡御休憩所の提供、六本木ヒルズ盆踊りキッチンカー出店等）
• 地域防犯・環境美化活動への参加（六本木安全・安心プロジェクト）

チャリティー・社会福祉活動

• ホテルのレストランで使用したワインやシャンパンのコルク栓の再生化を通して障がい者の雇用創出を行う「RE機構」を支援
• 近隣の特別支援学校「愛育学園」の生徒をホテルロビーのクリスマスエリアに招待し、サンタとの交流会を実施

貧困・飢餓への取り組み

• クリーン・ザ・ワールドへの参画（ホテルから廃棄される使いかけの石鹸を回収・再生し、発展途上地域へ配布され、手洗い習慣を根づかせる等の衛生状態の改善を図るプログラム）

地産地消

• 東京唯一のブランド牛「秋川牛」に独自の飼料を与えたオリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」をホテルのレストランにて提供

 
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地域共生

• 旬房米など、日本各地の特色ある食材や商品を地域とのコラボレーションによりホテルレストランのメニューを展開、食を通じた地域の活性化の取り組み

 
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人材育成・職場環境

人材育成

• 従業員のスキルに応じた各種トレーニングの実施
• 社内料理コンテストの開催
• 社外洋菓子コンテストへの参加
• ハイアットホテルグループ内での交換研修やトレーニング

職場環境

• 従業員サーベイの実施
• ウェルビーイングの取り組み（健康に配慮した社員食堂メニューの提供等）
• グローバルウェルネスデーへの参加
• ハイアット“Global Day of Gratitude”（ホテルスタッフが日頃の感謝をお互いに伝え合うイベント）

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