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グランド ハイアット 東京オリジナルの
スイーツやパン、ギフトを取り揃えた
ペストリーブティック
グランド ハイアット 東京オリジナルの
スイーツやパン、ギフトを取り揃えた
ペストリーブティック

イタリアン カフェ「フィオレンティーナ」に併設するペストリーブティックでは、
オリジナルを中心に30種類におよぶケーキやタルト、
焼きたてのパンなどを取り揃えております。
世界の製菓大会にて優勝・受賞を果たした
パティシエたちを輩出してきたペストリーチームによる、
アートのように美しいスイーツの数々をお楽しみください。

イタリアン カフェ「フィオレンティーナ」に併設するペストリーブティックでは、オリジナルを中心に30種類におよぶケーキやタルト、焼きたてのパンなどを取り揃えております。
世界の製菓大会にて優勝・受賞を果たしたパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによる、アートのように美しいスイーツの数々をお楽しみください。

オンラインショップで販売しているスイーツやトリートメントオイル、ホテルのお食事券

Online Shop

ホテルのスイーツやお食事券、スパのオリジナル商品など、プレゼントにも最適なアイテムを多数ご用意しております。

オンラインショップ

パティシエの紹介

後藤 順一

グランド ハイアット 東京 副総料理長 ペストリー/ベーカリー担当

1979
東京プリンスホテル 入社
1988
シャルルプルーストコンクール 日本予選 1位
1989
シャルルプルーストコンクール フランス(パリ)本選 2位
1990
東京都都知事賞 受賞
1995
クープドモンド(フランス リヨン) 日本チーム 2位飴細工部門 1位
1998
世界製菓芸術コンクール(モナコ モンテカルロ) 1位
2003
グランド ハイアット 東京 ペストリー料理長に就任
2004
グランド ハイアット 東京 副総料理長 ペストリー/ベーカリー担当
2017
平成29年度 東京都優秀技能者(東京マイスター) 知事賞受賞
2018
平成30年度 厚生労働省主催 卓越した技能者(現代の名工)に選出
2023
令和5年 「黄綬褒章」受章
経歴を見る
1979
東京プリンスホテル 入社
1988
シャルルプルーストコンクール 日本予選 1位
1989
シャルルプルーストコンクール フランス(パリ)本選 2位
1990
東京都都知事賞 受賞
1995
クープドモンド(フランス リヨン) 日本チーム 2位飴細工部門 1位
1998
世界製菓芸術コンクール(モナコ モンテカルロ) 1位
2003
グランド ハイアット 東京 ペストリー料理長に就任
2004
グランド ハイアット 東京 副総料理長 ペストリー/ベーカリー担当
2017
平成29年度 東京都優秀技能者(東京マイスター) 知事賞受賞
2018
平成30年度 厚生労働省主催 卓越した技能者(現代の名工)に選出
2023
令和5年 「黄綬褒章」受章

副総料理長より

フィオレンティーナ ペストリーブティックでは、イタリアの味をイメージしながらも、グランド ハイアット 東京らしいオリジナリティのあるデザートをご用意しております。卵や、旬のフルーツ、小麦粉などの素材もこだわって厳選し、それらの風味を最大限に引き出しながら、デザイン的にもシンプルかつモダンで美しく美味しいデザート。グランド ハイアット 東京らしいオリジナリティのあるデザートとは、そんなデザートだと考えています。また、旬の素材をふんだんにつかっていますので、お客様にはブティックに並ぶデザートから旬の季節を感じとっていただきたいと思います。

Information

フィオレンティーナ<br> ペストリーブティック

直通電話
03-4333-8713
営業時間
9:00~21:30(ケーキ・タルトの販売は10:00~) 9:00~21:30(ケーキ・タルトの販売は10:00~)
住所
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランド ハイアット 東京 1階(ロビーフロア) アクセスの方法
座席数
なし
個室
なし
ご利用上の注意
ワールド オブ ハイアットのポイントは一部加算対象外の商品がございます。またその他のポイントプラグラムとの併用は致しかねますので、予めご了承ください。

その他のレストラン

ステーキハウス オーク ドア
オーク ドアステーキハウス

上質な食材と炎が織りなす極上のステーキやグリル料理をニューワールドワインとともに、また午後のひと時にはアフタヌーンセットをお楽しみください。オープンキッチンやテラス、ラウンジ付き個室、バーなど、洗練された空間でお過ごしいただけます。

店舗詳細
オールデイダイニング フレンチ キッチン
フレンチ キッチンオールデイ ダイニング

オープンキッチンとテラスのある開放的なダイニング。朝食やランチ、週末のブランチ、アフタヌーンティー、伝統的なフレンチ ビストロ料理のディナーをお楽しみいただけます。バーや様々な個室もあり、ウエディングや貸切パーティーも承ります。

店舗詳細
江戸前寿司 六緑
六緑江戸前寿司

庵治石や流水が配された開放的で明るい空間。一本の吉野檜から切り出された寿司カウンターにて、和の美意識と独創性から生み出す江戸前寿司をご堪能ください。各地の酒造からの日本酒も豊富に揃えております。

店舗詳細
日本料理 旬房
旬房日本料理

四季折々の新鮮素材を選りすぐり、真の日本の味覚を味わっていただける日本料理。香川県産の庵治石、岩、木目の質感など自然美を活かした空間です。個室や離れの料亭はご家族やビジネスのご会食に最適です。

店舗詳細
鉄板焼 けやき坂
けやき坂鉄板焼

マーケット風にディスプレイした旬食材を、熟練シェフがお客様の目の前で仕上げる革新的な鉄板焼。和紙や杉などを使用した和モダンな空間で、シェフとのコミュニケーションまで含めた演出をお楽しみください。

店舗詳細
中国料理 チャイナルーム
チャイナルーム中国料理

深紅をテーマにしたくつろぎ感のある邸宅のようなスタイリッシュな空間で、厳選素材を活かした本格的かつ創造性あふれる中国料理をご堪能いただけます。ビジネスやご家族の集いに適した個室も3室ございます。

店舗詳細
イタリアン カフェ フィオレンティーナ
フィオレンティーナイタリアン カフェ

ロビーフロアにある、大きな窓から光が差し込む明るい店内で、イタリア各地のオーセンティックなお料理をお楽しみいただけます。桜や新緑など、四季折々の自然を感じていただけるテラス席もご用意しております。

店舗詳細
バー&ジャズ ラウンジ マデュロ
マデュロバー & ジャズラウンジ

海外より迎えたアーティストのライブミュージックを聴きながら、シグネチャーカクテルのモヒートをはじめとした各種カクテルや希少なウイスキー、シガーとともに暮れゆく六本木の夜をホテルのバーで優雅にお過ごしください。

店舗詳細
Cake
WEB予約
Online Shop
オンラインショップ(お食事券など)