ホリデーシーズンを楽しむ、優雅なランチビュッフェ&ブランチ

前菜

• ウィンターサラダ
  ストラッチャテッラチーズ 柿トレヴィーゾ クルミ バルサミコヴィネグレット
• スモークサーモンベーグルリース
  ビーツ ディルサワークリーム いくら
• サステナブルタイガープラウンのグリル
  ちぢみほうれん草 アーモンド
• ポテトバンズスライダー（ミニバーガー）
  ポーク 林檎 胡瓜
• ブッチャーズボード
  イベリコハム スモークサラミ モルタデラ ピクルス オリーブマリネ

スープ

• オニオンスープ チーズクルトン

メインディッシュ

• オークドア フェスティブチャウダー
  ロブスター 帆立 蛤 ベーコン
• オークドア フライドチキン
マッシュポテト ほうれん草のクリーム煮 グレービーソース
• ポークチョップ
マスタード＆タラゴンクラスト 芽キャベツ 林檎
• 12時間焼成ハーブマリネローストビーフ
  野菜のロースト グリーンペッパーコーンソース
• ジロール茸のニョッキ タイムニョッキ
  バルミジャーノ トリュフ
• 北海道A5テンダーロイン
バターポテト グリルアスパラガス 平飼い卵

デザート

• フラワーレスチョコレートケーキ
  スパイスワインシャーベット
• ストロベリーフェスティブロール
  ホワイトチョコアイスクリーム
• ウォームミニババ
  オレンジマリネ シナモンアイス

コールドディッシュ

• 生ハムメロン　白ワインゼリー
• 帆立とオマール海老のカクテル　いくら
• シーフードシーザーサラダ
• 冬野菜のロースト
• ローストビーフ
  グリビッシュソース　キノコマリネ　菜の花
• サラダステーション　コンディメント
• ポークリエット
• ジャンボンブラン
• モルタデラ
• フォアグラとチキンのテリーヌ
• パテドカンパーニュ
• スモークサーモンステーション コンディメント

チーズセレクション

• ブリー・ド・モー
• コンテ
• ブルーチーズ　

コンディメント

• オリーブ
• ピクルス
• フルーツジャム
• ミックスナッツ
• くるみレーズンパン
• ドライフルーツ

ホットディッシュ

• 真鯛のデュグレレ えび　小松菜と人参のソテー
• 南たらば蟹のロースト 蟹味噌のタルタルソース
• シーフードナージュ
• カリフラワーとロマネスコのロースト アーモンド
• スチームベジタブル
• ラタトゥイユ
• クリーミーボロネーズパスタ　ポルチーニマッシュルーム
• 野菜のピラフ
• タルティフレット　トリュフ
• ブランケットポーク
• チキンコルドンブルー  ディジョンマスタード そばの実のソテー
• 鴨胸肉の山椒風味 ブルーベリーソース　根菜のソテー
• ラムランプのロースト　タイムソース　クスクス
• クロックムッシュ
• ほうれん草とズッキーニのグリーンキッシュ
• フレンチトースト
• ボローバン　トリュフチキンクリームソース

スープ

• フレンチベジタブルスープ

ロティサリー

• ロティサリービーフ
  赤ワインソース　ビーフジュ　ホースラディッシュ　わさび
• ローストターキー
  チキンジュ　リンゴンベリージャム
• サーモンの岩塩包み焼き
  バジルソース　レモン

デザート

• シュトーレン
• クリスマスデザート
• アイスクリームステーション　コンディメント