香り高いフルーツをつかったサマーケーキ&スイーツコレクション 2026

グランド プレミアム ショートケーキ
ミックスベリー　¥2,200　★新作

ひと口ごとに広がる、いちご、ラズベリー、ブルーベリーの甘酸っぱさが魅力のケーキ。3種のベリーの果肉をふんだんにつかい、なめらかなブリュレとコクのあるクリームを合わせることで、軽やかさの中にもしっかりとした満足感が感じられる一品です。深みのある赤色の羽根チョコレートをまとわせた、大人のプレミアムケーキをお楽しみください。

グランド プレミアム ショートケーキ
マンゴー　¥2,200

完熟マンゴーにパッションフルーツを添え、黄色の羽根チョコレートで華やかに仕上げるプレミアムケーキです。やわらかく濃厚な甘さのマンゴーに、ジャージー乳のコク深い生クリームとタヒチ産バニラが香るクレームブリュレを重ねた、奥行きのある味わいをご堪能ください。

グランド プレミアム ショートケーキ
ピーチ　¥2,200　

旬を迎える桃のみずみずしい果肉感を楽しめる一品。しっとりとしたスポンジで、タヒチ産バニラのブリュレと軽やかな生クリーム、スライスした桃をサンドし、トップには大きくカットした桃を飾ります。ジューシーな桃の味わいを堪能できる上品な甘さのプレミアムケーキは、暑い夏でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

サマー ピッコロガット　★新作
¥2,700　

＜写真手前左上から時計回り＞

• マンゴーバスケット
  サクサク食感のワッフル生地に、カスタードクリームや、ダイス状にカットしたマンゴー、ライムのマリネを詰めました。仕上げにライチリキュールを利かせた角切りゼリーを散りばめ、夏らしい香りと輝きを添えた一品。

 

• パンプルムース
  ふんわりと軽やかなココナッツ生地に、白とピンクのグレープフルーツのムースを交互に重ね、両側を薄いホワイトチョコレートでサンドします。2色のグレープフルーツの爽やかな酸味をお楽しみください。

 

• メロンソーダ ムース
  メロンソーダをイメージした、レトロで可愛らしい見た目の小菓子。グリーンのホワイトチョコレートに、角切りメロンとメロンムースを詰め、ホイップクリームを重ねました。仕上げに渦巻き模様のストローとさくらんぼに見立てたチョコレートを飾った、遊び心あふれる一品です。

 

• ピニャコラーダ
  黄色のホワイトチョコレートでコーティングしたココナッツムースに、パイナップルを入れたぷるんとした食感のジュレを重ねました。トロピカルカクテル「ピニャコラーダ」を思わせる、ラム酒をきかせた南国感あふれる味わいのスイーツです。

 

• ブルーベリームース
  淡い青色のホワイトチョコレートのカップに、ブルーベリーのジュレとレアチーズムースを重ね、フレッシュブルーベリーとホイップクリームをのせました。ミントと銀箔を添え、見た目も涼やかなムースです。

 

サマー ピッコロトルティ　★新作
¥2,700

＜写真手前左上から時計回り＞

• パイナップルパイ
  すりおろした生姜とアニスパウダーをまぶしてバターソテーした角切りのパイナップルを、サクサクのボローバンに詰めます。パイナップルの甘みとスパイシーな風味が重なり、エキゾチックで奥行きのある味わいです。

 

• ハイビスカスケーキ
  アーモンド生地と、ラズベリーガナッシュ、ハイビスカスのバタークリームを何層にも重ね、まわりを淡いピンクのフォンダンでコーティングしました。一層ごとに異なる味わいが楽しめる、甘酸っぱさと爽やかな香りが夏を感じさせる一品です。

 

• ココナッツチョコレート
  ココナッツサブレの上にのせたチョコレートカップを、ココナッツに見立てた一品。細かく削ったココナッツをたっぷり混ぜ込んだミルクチョコレートの器の中には、サクサクとしたココナッツクッキーを入れ、ココナッツクリームを絞ります。甘く濃厚なココナッツの香りと味わいをお楽しみください。

 

• レモンケーキ
  サブレの上に、レモン型にかたどったレモンのパウンドケーキをのせました。レモンイエローのフォンダンでコーティングし、葉っぱ型のチョコレートを添えた、まるで本物のレモンのような見た目のレモンケーキです。

 

• ピーチ タルトタタン
  サクサクとしたパータフィロにカスタードのフランと煮込んだピーチを重ね、アプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げました。仕上げに金箔をのせた、味わいも見た目も上品な小菓子です。

 

アソートショートケーキ 4個セット　
¥2,500　★リニューアル　

※写真左から

・シャインマスカット
みずみずしい大粒のシャインマスカットを使用したショートケーキ。しっとりと焼き上げたスポンジにはエディブルフラワーシロップを染み込ませ、芳醇で華やかな味わいに仕上げます。

・ミックスベリー
アソートショートケーキに今年新登場するのが、ミックスベリー。いちご、ラズベリー、ブルーベリーの甘酸っぱさと、スポンジに染み込ませたベリーシロップの風味、生クリームのコクが調和するバランスのとれた味わいのショートケーキです。

・マンゴー
ライチリキュールシロップを染み込ませたスポンジでフレッシュマンゴーをサンド。甘さ控えめの軽やかな生クリームが、濃厚な甘みととろけるような食感のマンゴーを引き立てます。

・ピーチ
ジューシーな果実感が魅力のピーチを主役にしたショートケーキです。ピーチリキュールシロップを染み込ませたスポンジと、甘さ控えめでコクのある生クリームが、桃のやさしい甘さを引き立てます。

サマー アイシングクッキー　4枚セット
¥2,500

季節の手土産として、大人からお子さままで幅広くご好評いただいているアイシングクッキー。今シーズンは、ヨーヨーや金魚すくいの巾着など夏祭りの定番アイテムに加え、ハイビスカスやメロンソーダなど夏らしいモチーフを、パティシエが1枚1枚手作業で描きます。焼き上げから仕上げまで、すべてハンドメイドで丁寧に仕上げるひと口サイズのクッキーです。

サマー マカロンアソート
3個 ¥2,200／6個 ¥4,400

塩バニラ、パッション、ストロベリーの3つのフレーバーでご用意する、かわいらしいデザインが手土産にもおすすめのマカロン。イルカや花火、ビーチ、ひまわりなど、夏を感じさせるモチーフをひとつひとつ手作業で描きます。それぞれのフレーバーに合わせた彩りとデザインのマカロンをお楽しみください。