夏だけの贅沢な冷製パスタ ～サマートリュフ、ウニ、キャビアなどを堪能

夏だけの贅沢な冷製パスタ ～サマートリュフ、ウニ、キャビアなどを堪能

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京のイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」では、毎年ご好評をいただいている夏季限定の冷製パスタをお楽しみいただけます。夏の定番人気メニュー「ウニの冷製カッペリーニ キャビア添え」をはじめ、厳選した国産のフルーツトマトを使用した「フルーツトマトの冷製アラビアータ ブラータソース」や、サマートリュフの爽やかな香りが食欲をそそる「サマートリュフととうもろこしの冷製カッペリーニ」をご用意いたします。暑い夏でもさっぱりとお召し上がりいただける、贅沢な冷製パスタをぜひお楽しみください。

提供期間

2025年7月1日（火）~ 8月31日（日）
ランチ　 11:00 ~ 14:30（土・日・祝日 ~15:00）
ディナー 18:00 ~ 21:00

メニュー／料金（税込・サービス料別）

ウニの冷製カッペリーニ　キャビア添え
¥4,950

提供期間：7月1日（火）~ 8月31日（日）

フィオレンティーナの期間限定メニューで随一の人気を誇る、ウニの冷製カッペリーニが今年も登場いたします。ソースは風味豊かな練りウニをベースに、生クリームとクラムジュースを合わせた濃厚な味わい。パスタの上には、生ウニとキャビアをトッピングしたラグジュアリーな一品です。

フルーツトマトの冷製アラビアータ　ブラータソース 　
¥3,630

提供期間：7月1日（火）~ 7月31日（木）

トマト、フルーツトマト、チェリートマトの3種のトマトと、チリ、オリーブオイル、ブラータチーズ、生クリームでつくったソースをパスタに絡めた甘さと辛さが絶妙にマッチする新メニュー。ブラータチーズ、トマトコンソメのジュレを盛り付けた見た目にも涼し気な一皿です。

サマートリュフととうもろこしの冷製カッペリーニ
¥4,180

提供期間：8月1日（金）~ 8月31日（日）

手作業でつくる自家製コーンピューレと少量の生クリームに香り高いトリュフオイルを加え、夏ならではの旬のとうもろこしの甘みを感じるソースとサマートリュフの爽やかな香り、黒コショウのアクセントが食欲をそそります。

※ご予約はディナータイムのみ承っております。