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オーダーブッフェ「タッチオブハート」
約30種類の中国料理や点心をお好きなだけお楽しみいただけるオーダーブッフェスタイルの飲茶ランチです。 オーダーが入ってから、点心師が一つひとつ心を込めて丁寧に作り、出来立てのうちにご提供いたします。一皿ごとにバラエティーに富んだ料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
北京ダック
素材と作り方にこだわった他では味わうことができない「釜焼きチャイナルーム北京ダック」。弾力とハリのある上質な皮をつかい、パリッとした歯ごたえを追及しました。また贅沢に皮を大きくカットすることにより、北京ダックの味わいをより深くお楽しみいただけます。
トリュフ小龍包
点心師が一つひとつ心を込めて手作りした小龍包。芳醇なトリュフの香りとコラーゲンスープで味わうたまらない逸品です。素材の味をお楽しみいただきたいため、何も付けずにお召し上がりください。
あわび
高級食材として珍重されている乾し鮑。スープにもこだわり、北京の宮廷料理で食されているレシピを再現してご提供しております。さらに、料理長厳選の七頭（85ｇ）は都内では出会うことのできない逸品です。
