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江戸時代から受け継がれる伝統の味と食文化を御膳で堪能

浮世絵御膳 旬房 グランド ハイアット 東京

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の日本料理「旬房」では、2020年7月15日(水)より開催される『おいしい浮世絵展~北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい~』(森アーツセンターギャラリー/六本木ヒルズ森タワー52階)とコラボレーションし、江戸時代より庶民に親しまれた深川飯や天婦羅など、江戸の味が楽しめる御膳が登場いたします。

※ ホテル館内で会期中にコラボレーションメニューをお召し上がりいただいたお客様先着800名様に同展覧会の入館券とオリジナル ポストカードをプレゼントいたします。(フィオレンティーナ ペストリーブティック「抹茶きなこあんぱん」は除く)※ご観覧には、専用オンラインサイトで予約が必要です。

提供期間

2020年7月15日(水)∼ 9月13日(日)
ランチ 11:30 ∼ 14:30(土・日・祝 ∼ 15:00)

メニュー / 料金(税・サービス料別)

浮世絵御膳 ★新メニュー
¥2,800(平日)/ ¥3,500(土日祝)

    【メニュー】

  • 季節の野菜をつかった小鉢
  • 刺身(土日祝限定)
  • 山形県産 温蕎麦
  • 天婦羅(海老、いか、季節の野菜2点)
  • 深川飯
  • 季節の和菓子

※『おいしい浮世絵展』の半券持参で食後にお抹茶を一杯プレゼント
※ご利用前の当日券でもサービス利用可能です
※事前にオンライン予約もしくはお電話にてご予約ください。(03-4333-8786)

 

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浮世絵御膳 深川めし

季節の先付けや、海老や旬野菜の天婦羅のほか、当時の漁師飯といわれる深川飯は、優しい甘さと控えめな香りが特徴の北海道産ブランド米「ななつぼし」に醤油で甘辛く煮込んだあさりと生姜がよく合います。



Ukiyoe lunch soba Shunbo Grand Hyatt Tokyo 640

いりこや鰹、昆布などをブレンドした旬房特製の出汁をつかった温かい蕎麦には、『おいしい浮世絵展』オリジナルの焼き印が入ったかまぼこと玉子焼きを乗せています。



浮世絵御膳 季節の和菓子と抹茶

デザートには季節の和菓子をご用意し、目でも舌でも江戸時代をお楽しみいただけます。さらに『おいしい浮世絵展』の半券をお持ちいただいた方にはお抹茶を1杯プレゼントいたします。


 

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直通電話
03-4333-8786
ウェブサイト
旬房 トップページ
営業時間
ランチ
11:30~14:30(土・日・祝 ~15:00)
ディナー
18:00~21:30

※営業時間を変更しております。最新情報はこちら

 

おいしい浮世絵展 ポスター

おいしい浮世絵展 ∼北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい∼

グランド ハイアット 東京が位置する六本木ヒルズ内森タワー52階の森アーツセンターギャラリーにて、2020年7月15日(水) ∼ 9月13日(日)の期間に開催。日本の文化に対する国内外からの関心が高まる中、その前身であり日本独自の文化が花開いた江戸にも今多くの注目が集まっています。その江戸の文化を、類まれな表現力と技術で生き生きと描き残し、今に伝え、世界中から高い評価を得ているのが「浮世絵」です。

この浮世絵の世界には、江戸の風俗史として「日本の食」が度々描かれてきました。本展では、描かれた食のシーンを追いながら、食を描いた浮世絵そのものの魅力と、現代のくらしにもつながる江戸の食文化を紐解くと同時に、実際に当時どのような料理法が存在したのかについても、再現料理の写真やレシピの解説を通じてご紹介いたします。

会期:2020年7月15日(水) ∼ 9月13日(日)
   ※休館日:8月14日(金)
   ※会期中、展示替えがございます
   ※ご観覧には、専用オンラインサイトで予約が必要です。
会場:森アーツセンターギャラリー(六本木ヒルズ森タワー52階)
展覧会公式HP: oishii-ukiyoe.jp

※ ホテル館内で会期中にコラボレーションメニューをお召し上がりいただいたお客様先着800名様に同展覧会の入館券とオリジナル ポストカードをプレゼントいたします。(フィオレンティーナ ペストリーブティック「抹茶きなこあんぱん」は除く)

ほかにも『おいしい浮世絵展』開催を記念したメニューが登場!

ジャイアント浮世絵抹茶バーガー

ジャイアント浮世絵抹茶バーガー

ステーキハウス オーク ドア (6階)

抹茶バンズに照り焼きソース、直径23cm・総重量2kgの巨大浮世絵バーガー(1名様用レギュラーサイズも)
 


浮世絵抹茶アフタヌーンティーセット ミニバーガー

浮世絵抹茶アフタヌーンティーセット

ステーキハウス オーク ドア (6階)

3種類の和風ミニバーガーや和風チーズケーキなど、和のテイストに溢れたアフタヌーンティー
 


浮世絵カクテル オークドアバー

浮世絵カクテル

オーク ドア バー (6階)

浮世絵の世界観にインスパイアされた、「和」テイストのオリジナルカクテル
 


浮世絵握りランチセット 六緑

浮世絵握りランチセット

江戸前寿司 六緑 (6階)

江戸時代の調理法とネタを忠実に再現した、本格江戸前寿司の握りセット
 


浮世絵展コラボ 江戸東京野菜とけやき坂ビーフ ランチ けやき坂 グランドハイアット東京

江戸東京野菜とけやき坂ビーフ 浮世絵ランチ

鉄板焼 けやき坂 (4階)

旬の魚と江戸東京野菜の包み焼きをはじめ、オリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」のサーロインなどをお楽しみいただける豪華なランチコース
 


浮世絵抹茶きなこあんぱん フィオレンティーナ ペストリーブティック

浮世絵抹茶きなこあんぱん

フィオレンティーナ ペストリーブティック (1階)

抹茶パウダーを練りこんだ生地の中には隙間がないほどに詰まったこしあん、さらに白玉のモチモチ食感をお楽しみいただけます。