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江戸時代の調理法とネタを忠実に再現した、本格江戸前寿司の握りセット

Ukiyoe Lunch Sushi Roku Roku Grand Hyatt Tokyo 1400

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の江戸前寿司「六緑」では、2020年7月15日(水)より開催される『おいしい浮世絵展~北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい~』(森アーツセンターギャラリー/六本木ヒルズ森タワー52階)とコラボレーションし、江戸時代のファストフードとも呼ばれた寿司を再現した、握りセットをご提供いたします。

※ ホテル館内で会期中にコラボレーションメニューをお召し上がりいただいたお客様先着800名様に同展覧会の入館券とオリジナル ポストカードをプレゼントいたします。(フィオレンティーナ ペストリーブティック「抹茶きなこあんぱん」は除く)※ご観覧には、専用オンラインサイトで予約が必要です。

提供期間

2020年7月15日(水)∼ 9月13日(日)
ランチ 11:30 ∼ 14:30(土・日・祝 ∼ 15:00)

メニュー / 料金(税・サービス料別)

浮世絵握りランチセット ★新メニュー
¥4,200(1名様)

    【メニュー】

  • 季節の先付
  • 握り七貫 (まぐろ、春子鯛、車海老、きす、こはだ、煮蛤、穴子)
  • かんぴょう巻
  • 味噌汁
  • 抹茶羊羹

※『おいしい浮世絵展』の半券持参で食後にお抹茶を一杯プレゼント
※ご利用前の当日券でもサービス利用可能です
※入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※事前にオンライン予約もしくはお電話にてご予約ください。(03-4333-8788)

 

 

浮世絵展コラボ 寿司

冷蔵庫がなかった当時の調理法とネタを取り入れ、鮪は軽く湯通ししてから特製のタレにつけ、ふっくらと蒸した穴子にはこだわりのツメを塗って仕上げています。酢飯は、山形県産「雪若丸」に、香り高い赤酢と甘みのある米酢をブレンド。


Ukiyoe lunch egg Rokuroku Grand Hyatt Tokyo 640

『おいしい浮世絵展』オリジナルの焼き印を押した、カステラ風玉子焼きを添え、見た目にも江戸時代をお楽しみいただける、職人こだわりの握りをぜひご堪能ください。


浮世絵展コラボ 抹茶

デザートには抹茶羊羹をご用意し、目でも舌でも江戸時代をお楽しみいただけます。さらに『おいしい浮世絵展』の半券をお持ちいただいた方にはお抹茶を1杯プレゼントいたします。


 

 

直通電話
03-4333-8788
ウェブサイト
六緑 トップページ
営業時間
ランチ
11:30~14:30(土・日・祝 ~15:00)
ディナー
18:00~21:30

※営業時間を変更しております。最新情報はこちら

 

おいしい浮世絵展 ポスター

おいしい浮世絵展 ∼北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい∼

グランド ハイアット 東京が位置する六本木ヒルズ内森タワー52階の森アーツセンターギャラリーにて、2020年7月15日(水) ∼ 9月13日(日)の期間に開催。日本の文化に対する国内外からの関心が高まる中、その前身であり日本独自の文化が花開いた江戸にも今多くの注目が集まっています。その江戸の文化を、類まれな表現力と技術で生き生きと描き残し、今に伝え、世界中から高い評価を得ているのが「浮世絵」です。

この浮世絵の世界には、江戸の風俗史として「日本の食」が度々描かれてきました。本展では、描かれた食のシーンを追いながら、食を描いた浮世絵そのものの魅力と、現代のくらしにもつながる江戸の食文化を紐解くと同時に、実際に当時どのような料理法が存在したのかについても、再現料理の写真やレシピの解説を通じてご紹介いたします。

会期:2020年7月15日(水) ∼ 9月13日(日)
   ※休館日:8月14日(金)
   ※会期中、展示替えがございます
   ※ご観覧には、専用オンラインサイトで予約が必要です。
会場:森アーツセンターギャラリー(六本木ヒルズ森タワー52階)
展覧会公式HP: oishii-ukiyoe.jp

※ ホテル館内で会期中にコラボレーションメニューをお召し上がりいただいたお客様先着800名様に同展覧会の入館券とオリジナル ポストカードをプレゼントいたします。(フィオレンティーナ ペストリーブティック「抹茶きなこあんぱん」は除く)

ほかにも『おいしい浮世絵展』開催を記念したメニューが登場!

ジャイアント浮世絵抹茶バーガー

ジャイアント浮世絵抹茶バーガー

ステーキハウス オーク ドア (6階)

抹茶バンズに照り焼きソース、直径23cm・総重量2kgの巨大浮世絵バーガー(1名様用レギュラーサイズも)
 


浮世絵抹茶アフタヌーンティーセット ミニバーガー

浮世絵抹茶アフタヌーンティーセット

ステーキハウス オーク ドア (6階)

3種類の和風ミニバーガーや和風チーズケーキなど、和のテイストに溢れたアフタヌーンティー
 


浮世絵カクテル オークドアバー

浮世絵カクテル

オーク ドア バー (6階)

浮世絵の世界観にインスパイアされた、「和」テイストのオリジナルカクテル
 


浮世絵御膳 旬房

浮世絵御膳

日本料理 旬房 (6階)

江戸時代から受け継がれる伝統の味と食文化をランチ御膳で堪能
 


浮世絵展コラボ 江戸東京野菜とけやき坂ビーフ ランチ けやき坂 グランドハイアット東京

江戸東京野菜とけやき坂ビーフ 浮世絵ランチ

鉄板焼 けやき坂 (4階)

旬の魚と江戸東京野菜の包み焼きをはじめ、オリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」のサーロインなどをお楽しみいただける豪華なランチコース
 


浮世絵抹茶きなこあんぱん フィオレンティーナ ペストリーブティック

浮世絵抹茶きなこあんぱん

フィオレンティーナ ペストリーブティック (1階)

抹茶パウダーを練りこんだ生地の中には隙間がないほどに詰まったこしあん、さらに白玉のモチモチ食感をお楽しみいただけます。