婚礼料理・コースメニュー | 【公式】グランドハイアット東京 - 六本木ヒルズのホテルウエディング・結婚式

Menu料理

グランドハイアット東京の自慢はハイレベルな「食」
世界中の美食家を楽しませてきたシェフ達がこだわりの素材をつかい
洗練された技で心を込めて仕上げます
総料理長のディレクションによるオーセンティックで
五感を刺激する繊細な婚礼料理は　華やかなウエディングにふさわしい味わいです
上質なメニューセレクションからお選びいただき
アレンジをしておふたりだけのメニューを創りあげることも可能ですグランドハイアット東京の自慢は　
ハイレベルな「食」
世界中の美食家を楽しませてきたシェフ達が
こだわりの素材をつかい　
洗練された技で心を込めて仕上げます
総料理長のディレクションによるオーセンティックで五感を刺激する繊細な婚礼料理は
華やかなウエディングにふさわしい味わいです
上質なメニューセレクションからお選びいただき
アレンジをしておふたりだけのメニューを
創りあげることも可能です

食物アレルギーをお持ちのお客様への基本方針について

結婚式料理・ウエディングケーキ

副総料理長宴会担当
ダヴィットブラン

おふたりの大切な想いを一皿一皿にそえて、ゲストの皆さまの記憶に残る婚礼料理を創り上げます。旬の味覚や世界中から厳選した食材をおふたりのリクエストに掛け合わせ、驚きや感動、そして笑顔が広がるひとときを、お料理を通してお届けします。

シェフの経歴

1974年	フランス生まれ
1992年	「マノワールドパリ」
1996年	3つ星パリ「アランデュカス」副料理長
1999年	3つ星モナコ「ルイキャーンズ by アランデュカス」副料理長
2000年	舞浜「スプーン」料理長
2003年	パリ「スプーンフード & ワイン」料理長
2004年	銀座「ベージュアラン・デュカス東京」オープンより料理長に就任
2006年	新宿「be-ブーランジェピシエ」エグゼクティブ･シェフ
2009年	東京「アラン・デュカス・エンタープライズ」日本統括総料理長
2010年	青山「ブノワ」料理長に就任
2011年	グランドハイアット東京料飲部副総料理長西洋料理担当に就任
2019年	料飲部副総料理長宴会担当に就任

Features料理の特徴

フランス人副総料理長が率いる、世界レベルの婚礼料理フランス人副総料理長が率いる、世界レベルの婚礼料理

グランドハイアット東京の婚礼料理を率いるのは、世界各国で活躍してきたシェフたちを束ねるフランス人副総料理長。世界中の美食家たちを魅了してきた確かな技と感性が、大切なゲストへのおもてなしを支えます。

絵画を描くように、物語を紡ぐように仕立てるひと皿絵画を描くように、物語を紡ぐように仕立てるひと皿

ひと皿ひと皿を絵画のように組み立て、おふたりの物語をゲストへ届ける婚礼料理。豊かな彩りと繊細な盛り付けは見る人の目を惹きつけ、美味しさとともに、その場にいた時間ごと、深く記憶に刻まれます。

旬を生かした世界の厳選食材で、おふたりだけのメニューを旬を生かした世界の厳選食材で、おふたりだけのメニューを

旬の味覚、世界から厳選した食材、サステナブル・シーフード。素材を選ぶことから、もうひと皿のストーリーが始まります。上質なメニューをベースにアレンジを加え、おふたりだけのコースも仕立て可能です。

Bridal Fairs おすすめのブライダルフェア

9月19日（土）

残3《連休プレミアム》大人気の婚礼料理試食×チャペル体験

開催時間
09:00〜12:00 | 13:00〜16:00 | 16:30〜19:30

詳しく見る予約する
9月20日（日）

連休限定！シェフこだわりの豪華試食☆迫力のチャペル体感フェア

開催時間
09:00〜12:00 | 13:00〜16:00 | 16:30〜19:30

詳しく見る予約する
9月21日（月）

【連休限定】チャペル入場体験×ホテルギフト★スイーツ試食付き

開催時間
09:00〜12:00 | 14:00〜17:00

詳しく見る予約する
9月22日（火）

【連休限定特別フェア】シェフ特製スペシャリテ豪華試食付き

開催時間
09:00〜12:00 | 13:00〜16:00 | 16:30〜19:30

詳しく見る予約する
9月23日（水）

《連休最終日特別フェア》黄綬褒章パティシエ特選スイーツ試食付

開催時間
09:00〜12:00 | 14:00〜17:00

詳しく見る予約する
9月26日（土）

黄綬褒章パティシエ特選スイーツ試食×チャペル体験フェア

開催時間
09:00〜12:00 | 14:00〜17:00

詳しく見る予約する

おすすめフェア一覧を見る

FAQ料理・ケーキについてよくあるご質問

食物アレルギーや食事制限があるのですが、対応していただけますか？: ご予約時にその旨ご相談いただきますようお願いいたします。
できる限り対応させていただきます。
内容によっては対応が難しい場合もございますので、まずはご相談ください。
※下記「食物アレルギーをお持ちのお客様への基本方針について」の項目もあわせてご確認ください。

食物アレルギーに対するホテルの基本方針を教えてください。: ・当ホテルでは食物アレルギーをお持ちのお客様にも安心して食事をお楽しみいただけるよう出来る限り取り組んでおります。
・製造者（食品メーカー等）から食物アレルギーに関する情報を入手し、可能な限りアレルゲンの除去に努めております。しかしながら、アレルゲン特定原材料9品目については表示義務があるものの、アレルゲン特定原材料の準ずる20品目については表示を推奨、それ以外の品目については表示推奨もないことから、アレルゲンの完全な把握は困難です。
・一般のメニューと同一の厨房で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても一般のメニューと共通のものを使用しております。また、小麦が空気中に飛散し他の食材にアレルゲン物質として混入する可能性がございます。
・上記事由により、私たちが提供するメニューは完全なアレルギー対応メニューではなく、アレルギー症状が重篤なお客様の場合はやむを得ずお断りさせていただきます。
・注文に際しては、上記内容をご理解の上、お客様による最終判断をお願い申し上げます。

料理の試食はできますか？

ご成約者様合同の試食会を開催しております。お日にちが近づきましたらご案内させていただきます。