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希少な完熟マンゴーや石垣牛など沖縄県の食材を鉄板焼で堪能 ~グランド グルメ トリップ 沖縄

沖縄プロモーション2024 メインイメージ

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の鉄板焼「けやき坂」では、ローカルで活躍している生産者様を支援する活動の一環として、沖縄県の食材の魅力が詰まった限定メニューをご提供する「グランド グルメ トリップ ~沖縄~」を開催いたします。

舌の上でとろけるような食感のテンダーロイン、ジューシーで上質な脂の甘みのサーロイン、きめ細かな霜降りでコクと旨味を持つ希少部位のミスジなど、石垣牛の食べ比べをメインディッシュにご用意いたします。ミネラルが豊富な久米島の美しい海が育むぷりぷりの食感の車海老や、そのほかゴーヤや島らっきょう、沖縄県で不老長寿の薬草とされるハンダマなどの沖縄伝統野菜を随所にちりばめ、最後には約20度と非常に高い糖度のブランドマンゴー「夏小紅」のなめらかで濃厚な味わいを引き出したデザートでコースを締めくくります。

さらにディナーコースには、姉妹ホテルである「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」のシグネチャーカクテル「瀬良垣サンセット」をアレンジした、ウェルカムカクテルを提供いたします。

沖縄の豊かな自然を感じるコースメニューを、まるで沖縄へ旅行するようにお楽しみください。

提供期間

2024年7月1日(月)~ 9月30日(月)
ランチ  11:30 ~ 14:30(土・日・祝日 ~ 15:00)
ディナー 18:00 ~ 21:00

 

メニュー / 料金(税込・サービス料別)

沖縄 瀬良垣の海 640px

ランチコース ¥15,400

沖縄県産のパパイヤをつかったフォアグラの前菜からはじまる贅沢なランチコース。沖縄の三大高級魚のひとつともいわれるスジアラや、メインディッシュには石垣牛2種の食べ比べをご用意いたします。

■ メニュー

  • フォアグラのソテー 沖縄パパイヤ カラマンシーピューレ
  • 沖縄県産 スジアラのムニエル
  • 沖縄県産石垣牛の食べ比べ
    ~サーロイン・ミスジ~
  • 島らっきょ スパイシーガーリックライス
  • 夏小紅マンゴーフランベ
  • コーヒー または 紅茶

 

ディナーコース ¥34,100

黒糖をつかった久米島車海老のガーリックシュリンプや泡盛で蒸し上げる鮑、石垣牛3種食べ比べなど、すべてのお料理にさまざまな沖縄食材をちりばめたディナーコースです。さらに「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」のシグネチャーカクテルをアレンジしたオリジナルウェルカムドリンクもお楽しみいただけます

 

■ ウェルカムカクテル
島うらら 沖縄 泡盛 イメージ 640px

石垣島産の米からつくる泡盛「島うらら」をベースに米の甘さとまろやかさを活かした柑橘やレモンの爽やかな沖縄らしい香りと味わいの1杯です。

 
■ メニュー

  • フォアグラのソテー 沖縄パパイヤ カラマンシーピューレ
  • 久米島車海老と夜光貝 黒糖ガーリックシュリンプ
  • 蝦夷鮑の泡盛の蒸し焼き ハンダマ ゴーヤ
  • 沖縄県産石垣牛の食べ比べ
    ~テンダーロイン・サーロイン・ミスジ ~
  • 島らっきょ スパイシーガーリックライス
  • 夏小紅マンゴーをつかったデザート
  • コーヒー または 紅茶


 

 

直通電話
03-4333-8782
ウェブサイト
けやき坂 トップページ
営業時間
ランチ
11:30~14:30(土・日・祝 ~15:00)
ディナー
18:00~21:30

「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」について

ホテル外観 ハイアット リージェンシー 瀬良垣 アイランド 沖縄 640px

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、沖縄本島屈指のリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がりひとつのリゾートを構成する、ユニークなロケーションを特徴としたリゾートホテルです。「元気になるホテル」として、身体と心に元気が満たされるリゾート体験を満喫ください。

ホテル公式サイト

シグネチャーカクテル「瀬良垣サンセット」は、2018年開業当初から愛されてきた、スペシャリティ レストラン シラカチ の シグネチャーカクテル。
スペシャリティ レストラン シラカチ は、「泡盛マイスター」「琉球料理伝承人」の資格を持つ副総料理長 シラカチ統括支配人 嘉数 順(かかず じゅん)氏が、全体統括を務めており、5つのレストラン&バー(炉端/日本料理/鉄板焼/鮨/バー)が揃います。明確な仕切りや境目が少ない店内は、一つの場所にいながらも、食の旅をしているかのような空間をお楽しみいただけます。