秋の恵みを味わうスイーツ＆ブレッド ～モンブランやショートケーキなど
六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、秋の食材である栗やかぼちゃ、イチジク、きのこなど、秋の味覚を贅沢に取り入れたアウトゥンノ ドルチェ（秋のスイーツ）を期間限定でご用意いたします。
モンブランのホールケーキや、4種類の食べ比べをお楽しみいただける「アソート モンテビアンコ」、5種類の生菓子や焼き菓子のひと口サイズのセットなど、ご自宅用にはもちろん、手土産にも最適なボックスの新作が多数登場します。
秋の味覚を贅沢に使用したホテルメイドの極上スイーツとブレッドとともに、美食の秋をお楽しみください。
提供期間
2026年9月16日（水）より順次 ~ 11月30日（月）
9:00 ~ 21:30（ケーキ・タルトの販売は10:00~）
※食材の入荷状況により、販売時期が変更になる可能性があります。あらかじめご了承ください。
商品名 / 価格（税込）
モンブランケーキ（約15㎝）
¥12,000 ★新作
熊本県産の栗を贅沢に用いたモンブランケーキをご用意いたします。ケーキのベースとなるのは、自家製の和栗のコンポートと生クリームを、ラム酒をほのかに染み込ませたスポンジ生地でサンドするマロンショートケーキ。トップには、そぼろ状にした和栗をたっぷりとあしらいます。さらに、リーフ型のモンブランを花びらのように5つ 並べ、まるで花が咲いたような華やかな佇まいに仕上げます。マロンショートケーキとモンブラン、2つの魅力を一度に味わえる新感覚のケーキは、手土産やお祝いにもふさわしい逸品です。
アソート モンテビアンコ
¥2,800 ★リニューアル
小ぶりなモンテビアンコ（モンブラン）4種類の詰め合わせを、今年は装いも新たにご用意いたします。産地や品種が異なる栗それぞれの個性や風味を食べ比べながらお楽しみいただける、手土産やギフトにもおすすめのボックスです。
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◆モンテビアンコ イタリアーノ
イタリア産栗の濃厚で力強い甘みを活かした一品。イタリア産の栗は和栗に比べ水分が少なく、そのきめ細やかな質感を活かした、濃密かつクリーミーな口どけのマロンクリームに仕上げます。
◆モンテビアンコ ジャポネーゼ
熊本県産の和栗のやさしい甘みに渋皮の深みが重なった、栗本来の魅力をご堪能いただける一品です。
◆モンテビアンコ フランシア
華やかな芳香が特徴のフランス産栗の個性を丁寧に引き出します。繊細でなめらかな口当たりのモンブランクリームをお楽しみください。
◆モンテビアンコ フレスコ
熊本県産の栗を生栗から丁寧に仕込むことで、和栗の上品な甘みとほくほくとした味わいをお楽しみいただけます。くちなしで色づけした鮮やかな黄色が目を引く「フィオレンティーナ ペストリーブティック」で毎年ご好評をいただいている秋の定番モンブランです。
秋限定のプティフールボックス
秋の味覚が詰まったひと口サイズのプティフール（小菓子）5種類のアソート。生菓子と焼き菓子2種類のボックスをご用意いたします。
5種類の生菓子のプティフールBOX
「オータム ピッコロ ガット」¥2,800 ★新作
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◆バスケット タタン
チョコレートのバスケットにカスタードクリームを敷き詰め、甘く煮詰めたりんごのコンポートを重ねます。りんごをかたどった見た目にも愛らしい一品です。
◆シュークリーム シャンピニオン
ヘーゼルナッツクリームと生クリームをシュー生地に絞り、砕いた ピスタチオとヘーゼルナッツをまとわせます。水玉模様のチョコレートをかぶせ、シャンピニオン（フランス語で「きのこ」）に見立てます。
◆フィオレンティーナ
ベルガモットが華やかに香るアールグレイムースに、桑の実の ジュレを忍ばせます。果実の甘酸っぱさが紅茶の豊かな香りを引き立てる上品な味わいをご堪能いただけます。
◆クルミ ムース
クルミのムースをタルト生地に重ね、チョコレートのグラサージュでコーティングします。香ばしくなめらかなクルミのムースとサクサクとしたタルトの食感をお楽しみください。
◆パンプキン バスクチーズケーキ
外は香ばしく、中はとろっとした食感が魅力のバスクチーズケーキに旬のかぼちゃを合わせます。トップにあしらったシナモンの香りと かぼちゃのやさしい甘み、チーズの濃厚な風味が調和したチーズケーキです。
5種類の焼菓子のプティフールBOX
「オータム ピッコロ トルティ」¥2,800 ★新作
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◆ポン ヌフ
カスタードクリームとシュー生地を合わせたクリームを、パイ生地に詰めて焼き上げる、パリ発祥の伝統菓子。トップにラズベリージャムと 粉砂糖を格子状にあしらい、クラシカルなスタイルに仕上げます。
◆フィグ ショコラ
濃厚なチョコレート生地に、イチジクの果肉を合わせたアーモンドクリームを重ね、セミドライイチジク入りのバタークリームとピスタチオをあしらいます。イチジクの上品な香りとチョコレートやクリームの濃厚な風味が調和する一品です。
◆パンプキンタルト
かぼちゃを練り込んだタルト生地に、かぼちゃと卵でつくる濃厚なクリームを絞り、落ち葉をかたどったシュー生地を飾ります。かぼちゃ本来の風味を存分に感じられる、見た目にも秋らしいタルトです。
◆アップルパイ
サクサクのパイ生地に甘酸っぱいりんごのキャラメルを重ねます。艶やかなキャラメルに花型の飴細工を添える、愛らしい小菓子です。
◆ムラング ノアゼット
ヘーゼルナッツを合わせて焼き上げるメレンゲで、ヘーゼルナッツ入りのバタークリームをサンドします。ほろりとほどける軽やかな口どけと、ナッツの豊かな風味をお楽しみください。
グランド プレミアム ショートケーキ
最高級とも言われるタヒチ産バニラビーンズをつかったクリームブリュレやジャージー乳の生クリームなど、上質な素材をつかいワンランク上のケーキへと昇華させたグランド プレミアムケーキシリーズ。昨年ご好評をいただいた抹茶マロン、洋梨キャラメルの2種をご用意いたします
商品名 / 価格（税込）
※季節に応じて一種類ずつ販売いたします。
グランド プレミアム ショートケーキ
抹茶マロン 約9cm ¥2,200
香り高い宇治抹茶のクリームと和栗を贅沢につかったマロンクリームを、ジャージー乳の生クリームとタヒチ産バニラビーンズをつかったクレームブリュレに重ねます。仕上げに自家製の大粒マロンコンポートをトッピング。栗のほくほくとした味わいと、抹茶の豊かな香りが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。
グランド プレミアム ショートケーキ
洋梨キャラメル 約9cm ¥2,200
みずみずしく濃密な甘みの洋梨を、最高級タヒチ産バニラビーンズをつかったクレームブリュレと、しっとりとしたスポンジ生地でサンドします。トップには、ジャージー乳の生クリームをつかったキャラメルクリームを絞ります。ほろ苦いキャラメルが洋梨の芳醇な甘みを引き立てる大人の味わいです。
アウトゥンノ ブレッド&ドルチェ各種
商品名 / 価格（税込）
パンプキン エッグタルト ★新作
¥320
かぼちゃのやさしい甘みとスパイスのバランスが絶妙なエッグタルトが新登場いたします。カスタードクリームとパンプキンペーストを合わせた濃厚なパンプキンクリームを、タルト生地にたっぷりと絞って焼き上げます。クリームには、角切りにしたかぼちゃとナツメグを合わせ、食感と香りのアクセントを加えました。トップのシナモンパウダーがかぼちゃの風味をより一層引き立てます。
さつまいもとゴルゴンゾーラのサワーブレッド
¥460 ★新作
黒ゴマを練り込んだ生地で、さつまいもの甘露煮とゴルゴンゾーラを包み、仕上げにはちみつをかけて焼き上げます。さつまいもの甘みとゴルゴンゾーラの独特の風味に、サワーブレッド生地ならではの酸味が加わり、複雑で奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。ワインにもよく合う秋らしいコク深い味わいです。
きのことベーコンのチャバタ ★新作
¥440
3種類のきのこの味わいを詰め込んだ新作デニッシュです。舞茸、シメジ、エリンギをベシャメルソースと合わせたグラタンを、クロワッサン生地に敷き詰め、ナチュラルチーズとブラックペッパーを アクセントに香ばしく焼き上げます。きのこの旨みとチーズのコクが広がる、秋ならではの濃厚な味わいをお楽しみください。
パンプキンタルト（8cm）
¥750
毎年ご好評をいただいているパンプキンタルトを今年もご用意いたします。北海道産かぼちゃのパンプキンペーストに、クリームチーズとミルクジャムを合わせたクリームを重ね、パンプキンペーストをたっぷりと絞ります。北海道産かぼちゃならではの濃厚な甘みと、なめらかな口どけをお楽しみいただけます。
シェフのメッセージ
ペストリー料理長
泉水 佑太
実り豊かな秋を感じていただけるよう、栗や洋梨、かぼちゃなど旬の食材を主役に、 多彩なラインナップをご用意いたしました。見た目の華やかさだけでなく、一口ごとに広がる香りや食感の重なりにもこだわっています。ご自宅でのティータイムから、大切な方へのギフトまで、さまざまなシーンでお選びいただければ嬉しく思います。
ベーカリー料理長
橋本 和彦
かぼちゃの自然な甘み、さつまいもの豊かな風味、きのこの旨みなど、それぞれの個性を異なる製法や生地と組み合わせ、一つひとつ丁寧に焼き上げます。朝食や ランチにはもちろん、ご自宅でワインを片手に過ごすくつろぎのひとときにも寄り添う、秋ならではの味わいをお届けします。
- 直通電話
- 03-4333-8713
- ウェブサイト
- フィオレンティーナ ペストリーブティック
- 営業時間
-
9:00-20:00 （ケーキ・タルトの販売は10:00～）
9:00-20:00 （ケーキ・タルトの販売は10:00～）
- 住所
- 〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランド ハイアット 東京 1階（ロビーフロア）
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