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みずみずしいフルーツを味わう夏のスイーツ ~彩り豊かなベリーヌやタルト、夏のプレミアム ショートケーキも

サマーベリーヌ 2021 フィオレンティーナペストリーブティック グランド ハイアット 東京

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、毎年ご好評いただいている、旬のフルーツをふんだんにつかったバラエティ豊かなベリーヌ(グラススイーツ)をご用意いたします。今年は様々なハチミツをつかった個性あふれる8種類のベリーヌが登場し、フルーツと組み合わせるソースやジュレとの絶妙なマリアージュをお楽しみください。

また、厳選した国産のフルーツとジャージークリームをつかう “グランド プレミアム ショートケーキ” シリーズや、みずみずしいフルーツに優しい甘さの濃厚クリームがマッチする “グランド プレミアム タルト” シリーズも登場いたします。焼き上げからデコレーションまで一つ一つハンドメイドで作り上げる、夏の風物詩をモチーフにしたアイシングクッキーは、お子様のおやつや、手土産としてもお喜びいただけます。

ベリーヌ(グラススイーツ)

■ 販売期間

2021年7月1日(木)~ 8月下旬
10:00 ~ 20:00

■ 商品名 / 価格(税込)

シャインマスカット杏仁ムース(ノンアルコール)

アーモンドハチミツ入りシャインマスカット杏仁ムース ★新作
¥860

アーモンドハチミツを使用した杏仁の上に、果粒が大きなシャインマスカットをグラスに並べてジュレをのせたベリーヌです。繊細に飾られた飴細工と一緒にお召し上がりください。


 

マンゴーとパッションフルーツのフロマージュムース

アカシアハチミツ入りマンゴーココナッツプリン ★新作
¥860

ココナッツとマンゴー、ライムのジュレの上にアカシアハチミツをつかったマンゴープリンをのせ、フレッシュマンゴーを飾り付けました。見た目にも華やかな夏らしいグラススイーツです。


 

 スイカとローズのベリーヌ

クローバーハチミツ入りスイカベリーヌ ★新作
¥860

ローズ、ライチ、ラズベリーのジュレとムースの層の上に、スイカの果肉とベリーとローズゼリーをのせた見た目にも可愛らしいベリーヌです。トップにバラの花びらをあしらうことで優雅さを演出しています。


 

メロンジンジャーベリーヌ

レモンハチミツ入りメロンジンジャーベリーヌ ★新作
¥860

パイナップルと生姜のジュレ、ムースを重ね、メロンの果肉、シトラスハチミツゼリーをのせました。パイナップルの甘酸っぱさとほんのり感じる生姜の風味が絶妙なハーモニーを奏で、トップに飾ったレモンがアクセントになる大人な味わいの一品です。(ノンアルコール)


 

ピーチスプマンテ

アカシアハチミツピーチスプマンテ (アルコール)★新作
¥860

カットしたフレッシュピーチにシュワっとしたスプマンテゼリーと、優しい甘みのアカシアハチミツゼリーを組み合わせたさっぱりとお召し上がりいただける一品です。


 

ローズマリーハチミツ入りパンナコッタ

クローバーハチミツ入りブルーベリーのパンナコッタ ★新作
¥860

クローバーハチミツとバタフライピーをつかった、夏らしいブルーの色が印象的なグラススイーツです。お召し上がりいただける「エディブルフラワー」をあしらい、見た目の可愛らしさもお楽しみいただけます。


 

マンゴーココナッツプリン

レモンハチミツ入りマンゴーとパッションフルーツのフロマージュムース ★新作
¥860

しっとりとしたフロマージュムースに濃厚なマンゴーライムジュレを入れて冷やし固め、カットしたパイナップルとマンゴーを飾り付けました。トップにのせたオレンジとパッションフルーツのゼリーがさっぱりとした清涼感を演出しています。


 

サマーベリープディング 

アカシアハチミツ入りピーチ・ベリープディング ★新作
¥860

クリームブリュレ、ラズベリー、苺のジュレをブリオッシュ生地で作ったパンプディングの中に入れ、桃と生クリームでデコレーションしました。ベリーの果汁が染み込んだブリオッシュと、桃と生クリームが奏でるハーモニーをお楽しみください。


グランド プレミアム ショートケーキ (すべて9cm)

■ 販売期間

2021年7月1日(木)~
10:00 ~ 20:00

■ 商品名 / 価格(税込)

グランド プレミアム ショートケーキ スイカ

グランド プレミアム ショートケーキ スイカ ★新作
¥ 1,900(1 個)

今期初登場の瑞々しいスイカをつかったショートケーキ。スイカに見立てた緑と黒の羽根チョコレートが見た目にもキュートな一品です。

※2021年7月31日(土)まで

 

グランド プレミアム ショートケーキ ピーチ

グランド プレミアム ショートケーキ ピーチ
¥ 1,900(1 個)

旬を迎えるジューシーな桃をケーキの中とトップにたっぷりとつかいました。トップには大きくカットした桃をあしらっています。

※8月中旬まで販売予定

 

グランド プレミアム ショートケーキ マンゴー

グランド プレミアム ショートケーキ マンゴー
¥ 1,900(1 個)

濃厚な味わいの完熟マンゴーに優しい甘さの濃厚なクリームがマッチする贅沢な一品です。

※8月中旬より販売予定


グランド プレミアム タルト(すべて7cm)

■ 販売期間

2021年7月1日(木)~
10:00 ~ 20:00

■ 商品名 / 価格(税込)

 

グランド プレミアム タルト シャインマスカット

グランド プレミアム タルト シャインマスカット
¥ 700(1 個)

刻んだシャインマスカットを濃厚なカスタードと一緒にクレームダマンドのタルトにのせ、エルダーフラワーのジュレをあしらいました。皮まで食べられる日本のシャインマスカットをたっぷりつかった贅沢な一品です。

※8月中旬まで販売予定



グランド プレミアム タルト マンゴー

グランド プレミアム タルト マンゴー
¥ 700(1 個)

クレームダマンドのタルトの上に、スライスしたマンゴーを美しく並べ、角切りマンゴーとライチジュレをのせています。トッピングのパッションフルーツの酸味とマンゴーの甘さがマッチした一品です。

※8月中旬より販売予定


グランド プレミアム タルト ピーチ

グランド プレミアム タルト ピーチ
¥ 700(1 個)

クレームダマンドのタルトに、濃厚なカスタード、桃、ジュレのせたタルトです。ジューシーな桃とタルト生地のサクサク食感のハーモニーをお楽しみください。

※販売終了


 

サマー アイシングクッキー

■ 販売期間

2021年7月1日(木)~
10:00 ~ 20:00

■ 商品名 / 価格(税込)

フィオレティーナブティック サマークッキー

・サマーアイシングクッキー(1枚)¥ 1,000

・サマーアイシングクッキー ミニサイズアソート(4枚入り) ¥1,200

(※アソートの組み合わせはお任せとなります)


直通電話
03-4333-8713
ウェブサイト
フィオレンティーナ
ペストリー ブティック トップページ
営業時間
9:00~22:00
(ケーキ・タルトの販売は10:00~)

※営業時間を変更しております。最新情報はこちら