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~オータムスイーツ~ 栗や洋梨など秋の味覚がたっぷり!

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、秋に旬を迎える栗や洋梨、リンゴなどをつかった手土産にもお勧めの新作スイーツをご用意いたします。実りの秋にふさわしい旬の素材を存分につかった味わい深いスイーツをぜひご堪能ください。

提供時間

9:00 ~ 22:00(10/1よりケーキ・タルトの販売は10:00~)

商品名 / 価格(税別)
オータム モザイクケーキ ★新作
¥5,000
(12cm×12cm)

販売期間: 販売中 ~ 12月31日(日) ※12月20日(水)~12月25日(月)を除く

毎年クリスマスに大好評の、数種類の四角いミニムースケーキをモザイク柄に組み合わせたモザイクケーキ。秋の素材をふんだんにつかった秋バージョンは、オレンジ、黄色、キャメル色など、紅葉をイメージしたカラーに仕上げました。3cm四方のムースケーキは、栗、リンゴ、洋梨、キャラメル、オレンジ、ヘーゼルナッツ、コーヒー、バナナの8種類で、それぞれの味をお楽しみいただけるのはもちろん、大人をイメージしたシックな色合いで、五感で秋を感じていただける一品です。

フィオレンティーナ ペストリーブティック オータム モザイクケーキ

 

 

商品名 / 価格(税別)

販売期間: 販売中 ~ 10月31日(火)

栗のシュークリームや、ロールケーキをベースに栗のクリームをデコレーションしたケーキ、マロンのカヌレなど、栗の魅力がたくさん詰まったケーキをご用意いたします。

ペストリーブティック シューオマロン

・シュー オ マロン ★新作 ¥600

甘さ控えめのカスタードクリームとフレッシュな栗からつくるクリームをたっぷり詰め、つややかな栗を飾りつけたシュークリームが新登場。シュー生地をパイ生地で覆った生地にはあられ糖とヘーゼルナッツ、葉をイメージした飾りをトッピングしました。サクッとした食感とマロンのしっとりとした味わいをお楽しみいただけます。

ペストリーブティック ルレオマロン

・ルレ オ マロン ★新作 ¥600

カスタードクリームと栗のクリームのロールケーキの上に、国産のフレッシュな栗をコンポートしてつくる栗のクリームをデコレーションした和栗の風味豊かなケーキです。

 ペストリーブティック モンテビアンコ フレスコ・モンテビアンコ フレスコ ★新作 ¥700

フレッシュな栗を煮るところからつくり始める、毎年人気の季節限定モンブランをリニューアル。ヘーゼルナッツのメレンゲの上に、刻んだ栗をあわせたバニラムースとマロンクリームをたっぷりのせました。栗本来の味をお楽しみいただけます。

ペストリーブティック モンテビアンコ ジャポネーゼ ・モンテビアンコ ジャポネーゼ ★新作 ¥650

和栗をつかったモンブラン。へーゼルナッツのメレンゲを土台に、刻んだ栗をあわせたバニラムースとマロンクリームをたっぷりのせ甘さ控えめに仕上げました。ムースに入った刻んだ栗の食感もお楽しみいただけます。

ペストリーブティック カヌレ オ マロン ・カヌレ オ マロン ★新作 ¥400(1個)

外側はカリカリ、中はもっちりとした食感のフランス・ボルドー地方の伝統菓子、カヌレにマロンを合わせた秋の新作です。ラム酒を加えたカスタードクリームに、マロンパウダーと小麦粉の代わりに米粉を混ぜ合わせて焼き上げ、しっとりと口どけ良くお召し上がりいただけます。蜜蝋の深みのある味わいと栗の絶妙な味わいをお楽しみください。

 

 

商品名 / 価格(税別)
メープルパウンドケーキ ★新作 ¥2,500 

販売期間: 9月1日(金) ~ 10月31日(火)

ホテルメイドのパウンドケーキに、秋限定のメープルが新登場。くるみ、レーズン、洋梨、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツと、メープルシュガーをあわせて焼き上げたメープルの香り高いパウンドケーキです。パウンドケーキの上には、ホテルメイドのパン・ド・ミにバターとメープルシュガーをあわせたラスクをトッピング。ラスクのサクサクとした食感がアクセントになります。口に入れた瞬間に広がるメープルの甘い香りを存分にお楽しみください。

フィオレンティーナ ペストリーブティック メイプルパウンドケーキ

商品名 / 価格(税別)
洋梨とキャラメルのムース ★新作 ピース(6cm)¥700/ホール(12cm)¥3,900

販売期間: 9月中旬 ~ 10月31日(火)

洋梨とキャラメルをつかったムースは、洋梨のジュレ、キャメルとトンカ豆のブリュレ、ビスキュイ、キャラメルとチョコのムース、ナッツ、ビスキュイの6層の味わいをお楽しみいただけます。ムースの柔らかさとビスキュイやナッツの歯ごたえに加え、ムースの周りに飾りつけた、チョコレートでコーティングしたクッキーのサクサク感が重なり、様々な食感や風味をご堪能いただけます。

フィオレンティーナ ペストリーブティック 洋梨とキャラメルのムース

 

直通電話
03-4333-8713
ウェブサイト
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営業時間
9:00~22:00
(ケーキ・タルトの販売は10:00~)