旬の甘酸っぱいチェリースイーツ 2024

旬の甘酸っぱいチェリースイーツ 2024

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、初夏に旬を迎えるチェリーをつかった、爽やかな甘酸っぱさが楽しめる毎年人気のチェリースイーツ5種とブレッド4種をご用意いたします。

旬の時期だからこそ味わえる、艶やかな大粒チェリーをつかったジューシーなチェリースイーツの数々をご堪能ください。

提供期間

2024年5月15日（水）~ 6月30日（日）
9:00 ~ 21:30（ケーキ・タルトの販売は10:00～）

商品名 / 価格（税込）

グランド プレミアム フォレノワール ★新作
¥2,200

チェリーとチョコレートのケーキ「フォレノワール」を、通常よりも贅沢な素材をつかいワンランク上のケーキへと昇華させた“グランドプレミアム”シリーズの新作としてご用意いたします。

タヒチ産バニラビーンズをつかったクレームブリュレや、ピスタチオクリーム、チェリーコンポートをチョコレートのスポンジ生地でサンド。ケーキの周りには羽根をかたどったホテルオリジナルチョコレート「Grande H」で華やかに仕上げました。

チェリーパリブレスト ★新作
¥750　

チョコレートのシュー生地の間に、絶妙な甘酸っぱさに仕上げた自家製のグリオットチェリージャム、チョコレートカスタードクリーム、フレッシュのアメリカンチェリー、ピスタチオクリームを重ねました。

みずみずしく甘美なチェリーと風味豊かなピスタチオ、チョコレートのハーモニーと、シュー生地のサクっとした食感をお楽しみください。

チェリーティラミス　★新作
¥900　　

グリオットチェリーのシロップが染み込んだスポンジと、マルサラワインで風味づけしたコクのあるマスカルポーネムースがチェリーの甘酸っぱさを引き立たせるティラミス。

トップには、フレッシュのグリオットチェリーとキルシュのゼリーを贅沢にあしらいました。チェリーが宝石のように煌めくティラミスは、手土産にもおすすめです。

アマレーナ
ホール ¥4,800（12cm）／ピース ¥750（6cm）

グリオットチェリーのジュレと、ピスタチオのビスキュイ、チョコレートクリームを丁寧に重ね、ホワイトチョコレートのムースで包み込みました。
みずみずしく甘酸っぱいチェリーを口いっぱいに感じていただけるムースです。

チェリータルト
¥750

サクっと歯ざわりの良いタルト生地に、新緑を思わせる淡い緑色のピスタチオガナッシュと、ピスタチオクリーム、トップにはフレッシュのチェリーをあしらいました。

大粒でみずみずしいチェリーがデコレーションされたチェリーがお好きな皆さまにもご満足いただける逸品です。

クレーマ パネトーネ チェリー ★新作
¥650

外はザクザク、中はふわふわのホテルオリジナルのパネトーネでグリオットチェリー、生クリーム、リッチなカスタードクリームをサンド。甘酸っぱいチェリーとたっぷりのクリームが口の中に広がる贅沢な一品です。

チェリーパイ ★新作
¥580

バターをたっぷり使ったサクサクのパイ生地に、フレッシュチェリーと自家製チェリーパート・ド・フリュイを包んで焼き上げました。

甘酸っぱいチェリーでつくるチェリーパイは、甘すぎることなくどなたでもお楽しみいただけます。

ハニー チェリー ブレッド ★新作
¥700

アマレーナチェリーとドライチェリー、くるみを合わせた風味豊かな全粒粉のパン生地で、蜂蜜とチェリーを練り込んだクリームチーズを包み、焼き上げます。

アマレーナチェリーの独特の芳香と絶妙な酸味が味のアクセントとなったブレッドは、ワインとも合わせていただきたい大人の味わいです。

チェリーパウンドケーキ ★新作
¥3,000

香ばしいピスタチオ生地に、チェリーのパート・ド・フリュイを合わせ、トップにはピスタチオのダックワーズをあしらいました。

チェリーの状態に合わせ、砂糖の量や煮詰める時間などを調整してつくる自家製のパート・ド・フリュイと、香り高いピスタチオのバランスが絶妙な一品です。